燕窩最好的吃法是隔水燉,并且用無氯純凈水燉，蒸餾水和礦泉水都可以,今天跟大家一起詳聊燕窩的正確吃法及十大禁忌。

燕窩的正確吃法
1、燕窩小米姜糖：先將燕窩放入水中浸泡充分，換水浸泡半小時(shí)，再與小米一起煮成粥，粥稠后加入適量姜糖。此粥最適合女性在月經(jīng)來潮結(jié)束后每天食用，具有止痛、滋陰潤(rùn)燥之功效。
2.燉燕窩：將5克燕窩浸泡后，加入半碗水，燉半小時(shí)。燉燕窩最適合睡前食用，具有美容和睡眠的功效。
3、銀耳梨燕窩糖水：將燕窩和銀耳梨分別浸泡后，用切好的梨過水煨湯。食用前加入適量冰糖。此方具有滋陰潤(rùn)肺、提高免疫力的功效，尤其適用于呼吸系統(tǒng)疾病和肺病患者。
4、牛奶燕窩：先將燕窩照常燉，再將牛奶溫?zé)?，將兩者混合攪拌均勻。牛奶和燕窩適合睡前飲用?？梢愿纳婆缘暮泽w質(zhì)，對(duì)脾胃虛弱、失眠的女性也有一定的保健作用。
5、燕窩核桃露：將核桃磨成粉，燉燕窩，兩者一起攪拌，根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)加入冰糖。燕窩核桃露最適合孕媽媽經(jīng)常食用。
6、木瓜燉燕窩：將燕窩在水中浸泡一小時(shí)，然后倒掉，半小時(shí)更換水，木瓜皮和核，然后切塊，與燕窩一起放入燉鍋加水燉兩個(gè)小時(shí)，冷切后即可食用。木瓜燉燕窩有豐胸美容的功效，最適合女性月經(jīng)結(jié)束后食用。
中醫(yī)認(rèn)為燕窩：滋陰潤(rùn)燥，益氣，治虛，咳痰平喘，痢疾，適用于體虛，營(yíng)養(yǎng)不良，痢疾瘧疾，痰咳，老年慢性支氣管炎，支氣管擴(kuò)張，肺氣腫、肺結(jié)核、咯血、吐血、胃痛患者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可以促進(jìn)免疫功能，延緩人體衰老，延年益壽。

吃燕窩的十大禁忌
禁忌1：燕窩性平屬水，可與各種食物搭配，無與燕窩食物的不良反應(yīng)。但燕窩搭配食用講究“清以凈，柔以柔”。一般在吃燕窩的過程中少吃辛辣油膩的食物。同時(shí)，由于燕窩含有較多的蛋白質(zhì)，所以吃燕窩的時(shí)候要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。
禁忌2：吃燕窩時(shí)不要吸煙或少吸煙，避免二手煙。
禁忌3：感冒發(fā)燒時(shí)，人體對(duì)燕窩營(yíng)養(yǎng)吸收能力差，此時(shí)不要吃燕窩。
禁忌4：服用其他藥物時(shí)，無論是中西藥，經(jīng)期都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔一兩個(gè)小時(shí)。
禁忌5：吃燕窩注意少食多餐，保持規(guī)律進(jìn)食，??干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，空腹食用，一天一次或隔天一次，晚上空腹吃睡最好。
禁忌6：吃燕窩避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴柚泻胁杷?，?huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好隔1小時(shí)再喝。
禁忌7：不滿四月的新生兒不能吃燕窩，因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)發(fā)育不完全，吃燕窩可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。 4月以后可以吃，燉久一點(diǎn)的燕窩粥孩子吃可以增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)體力和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。
禁忌8：吃燕窩可以增強(qiáng)免疫力，防癌。癌癥患者化療、放療后，吃燕窩還可以幫助恢復(fù)體力，恢復(fù)元?dú)猓a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力。但對(duì)于尚未接受治療或癌癥晚期的患者來說，吃燕窩就像滅火一樣。據(jù)說這是因?yàn)檠喔C中含有一種多肽物質(zhì)——表皮生長(zhǎng)因子，它可以刺激多種細(xì)胞的分裂和增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化。它對(duì)皮膚和手術(shù)傷口非常有幫助，但它也作用于癌細(xì)胞并刺激它們的進(jìn)一步生長(zhǎng)。當(dāng)然，陪審團(tuán)還沒有定論。香港醫(yī)生李楠表示，燕窩“是一種天然的補(bǔ)液食品，含有多種氨基酸，對(duì)食管癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑制和平衡作用”，12月2005年16月16日《廈門晚報(bào)》還刊登了廈門醫(yī)學(xué)研究院中醫(yī)首席醫(yī)師柯連才說：“有人說癌癥病人不宜吃燕窩，但柯說沒有這樣的禁忌?！贝送?，2007年7月12日，南方日?qǐng)?bào)報(bào)道，廣東省中醫(yī)院副主任楊志敏說，“燕窩確實(shí)有助于細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，但不可忽視的是燕窩也有很強(qiáng)的提高免疫力的作用。腫瘤患者，只需要增加營(yíng)養(yǎng)素“扶正”的免疫力即可。目前沒有證據(jù)證明燕窩可以促進(jìn)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，其對(duì)免疫力的作用具有良好的群眾基礎(chǔ)。省中醫(yī)院，從不阻止癌癥患者吃燕窩。”
禁忌9：對(duì)蛋白質(zhì)類食物過敏的朋友，比如吃雞蛋會(huì)過敏，可以從少量開始吃，每次1克，兩天，再慢慢增加量。
禁忌10：對(duì)阿司匹林過敏的朋友不要吃燕窩。
以上就是關(guān)于燕窩的正確吃法及十大禁忌的詳細(xì)介紹,燕窩的正確吃法與做法還有很多種，跟不同材料一起搭配發(fā)揮出來的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，同時(shí)也主要吃燕窩的一些禁忌，才能把效果發(fā)揮到最好。