做燕窩的第一步需要泡發(fā)，很多人不太了解燕窩泡發(fā)多久最好，那燕窩泡發(fā)多長時間合適一個晚上可以嗎?天然燕窩網(wǎng)建議泡發(fā)5到8小時，如果超過8小時的話，其實口感也沒有太大差異，因此燕窩泡發(fā)一個晚上也是可以的。不會影響到燕窩的營養(yǎng)吸收和口感，但如果每天時間比較緊，最好不要浸泡太久，以免降低口感和營養(yǎng)。

晚上泡發(fā)燕窩的保存方法
泡發(fā)用密封容器最好放入冰箱冷藏。如果選擇晚上睡前浸泡燕窩，為了避免高溫，導(dǎo)致燕窩在浸泡時間過長的情況下會變質(zhì)，產(chǎn)生異味等現(xiàn)象，建議燕窩是密封性能好的最好是保鮮盒，避免細(xì)菌、微生物或污垢進(jìn)入燕窩，然后放入冰箱，在低溫條件下，可以抑制原水細(xì)菌繁殖現(xiàn)象。
燕窩泡24小時還能吃嗎？
燕窩浸泡24小時后，如果發(fā)現(xiàn)燕窩依然絲滑、有彈性、不粘、有異味、軟爛，仍可食用。此外，市面上質(zhì)量較好的血燕也需要浸泡12-24小時燉煮食用；但是，如果發(fā)現(xiàn)浸泡24小時的燕窩呈粘液狀、不透明、握持時易腐爛、有異味，則說明燕窩浸泡時間長了已經(jīng)腐爛變質(zhì)，不能吃，否則會對身體造成一定的傷害。

燕窩泡水后不能燉嗎？
很多人沒有多余的時間做燕窩，可以一次多做一點燕窩，然后把燕窩撿起來放在密封的新鮮碗或袋子里，放進(jìn)冰箱，這樣可存放3-5天。放入冷凍室，可保存1個月不壞。解凍后可以燉著吃。
燕窩泡發(fā)多長時間合適
一、最佳浸泡時間：下午4點是浸泡燕窩的最佳時間，大約8-9點。
二、浸泡時間：4-6小時為宜。 1.白燕窩在室溫下用清水浸泡10分鐘。 這時候燕窩基本都是用水泡洗一次，去除一些雜質(zhì)和灰塵。 2.然后換上新的純凈水，繼續(xù)泡燕窩。 泡發(fā)到一個小時后，用小鑷子等工具小心翼翼的把燕窩里的細(xì)小羽毛挑出來，把燕窩一個一個撕成一瓣，放到水里晃悠幾下， 這樣一些細(xì)微的雜質(zhì)和細(xì)毛就會飄出來。 3.然后將濕燕窩從水中撈出，放入保鮮盒中再次浸泡。 當(dāng)燕窩變軟變松時，用水洗凈，燉煮。 4. 將泡好的燕窩放入保鮮盒中冷藏3-7攝氏度。 燉了第二天早上吃。