燕窩燉20分鐘能熟嗎?嫩燕窩燉20分鐘能熟，而老燕窩燉約一小時。如果燕窩燉得太久，它會逐漸水合，導致營養(yǎng)物質(zhì)流失，口感不佳。同時，燕窩在食用前要徹底浸泡和清洗，這樣燕窩的味道會更加光滑細膩。

燉燕窩時，需要加入適量的水，這樣可以有利于營養(yǎng)物質(zhì)的沉淀，但水不能放太多，不僅鍋中的食物容易溢出，燉燕窩也會不夠稠。一般來說，干燕窩與水的比例為1:40，濕燕窩與水中的比例為1:4。
燕窩中含有的成分比較簡單，主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、唾液酸等，這些都比較容易烹飪，加上燕窩長時間烹飪不僅容易溶解水分，營養(yǎng)物質(zhì)的流失；還吃軟糯粘口，影響口感，所以燉燕窩要把握好時間，通常燉30分鐘白燕窩就足夠了，主要起到消毒殺菌的作用。
紅燒燕窩外觀為透明的絲條，清澈明亮，類似透明果凍。它聞起來像一種淡淡的蛋白質(zhì)香味，口感細膩柔軟。如果燕窩是半透明的，三明治和燉水太濃，發(fā)出難聞的氣味，這可能是假的燕窩，或者還沒有煮熟。
一般燕窩燉30分鐘左右比較合適，這樣可以保證燕窩的口感，避免過多的營養(yǎng)物質(zhì)流失，從而在食用后發(fā)揮最佳的滋補效果。
以上就是關(guān)于燕窩燉20分鐘能熟嗎的詳細介紹，燉燕窩之前需要將燕窩用純凈水浸泡4-5小時，燉之前要將燕窩完全浸泡，這樣燕窩才能更快更好地煮熟。燉燕窩之前，要根據(jù)不同的品種，在不同的時間浸泡。這一步有助于燕窩的營養(yǎng)物質(zhì)更好地溶解在水中，然后浸泡在燕窩中的水就不要倒掉了。用碗和水在不同的時間燉燕窩。如果燕窩長時間起泡，可以減少燜煮的時間，一般在20-40分鐘左右。