血燕窩的做法與吃法步驟是什么？血燕窩與普通血燕窩的做法與吃法相差不大，而吃正品的血燕窩滋補(bǔ)功效與作用更高,具體血燕窩的做法與吃法步驟是什么呢？

第一步:準(zhǔn)備一個血燕窩，稱到6.4克。血燕窩可分為船型、v型和三角形。其中，三角形的性價比最高，可用于日常營養(yǎng)。將血燕窩在礦泉水中浸泡4 ~ 8小時(不同的血燕窩浸泡時間略有差異，要看浸泡程度，判斷標(biāo)準(zhǔn)是血燕窩拿在手里是否手感硬)。將血燕窩在純凈水中浸泡6小時，正常的血燕窩毛頭可達(dá)10倍左右甚至更多。用筷子夾起血燕窩絲，顏色晶瑩剔透，純凈透明為好。血燕窩泡沫的質(zhì)量從根本上決定了血燕窩制作的效果，而發(fā)泡率是衡量血燕窩質(zhì)量的最基本特征，因此材料的選擇是最關(guān)鍵的。如國內(nèi)兩大知名血燕窩品牌，浸泡率往往達(dá)到8倍以上，使得血燕窩的口感和效果都很好。另外，將毛發(fā)浸泡后，會發(fā)現(xiàn)雪白的血燕窩里有一些黑色的雜毛。如果是優(yōu)質(zhì)的血燕窩，雜毛會相對較少。換水過程中，用手輕輕將血燕窩撕成條狀，用筷子將撕碎的血燕窩去掉，將含有雜毛的過濾水倒出。用干凈的水替換血燕窩，重復(fù)這個過程3-5次，以完全去除任何異物。
泡發(fā)的時間
由于血燕窩的種類和采摘次數(shù)不同，浸泡時間也有顯著差異。比如，把頭發(fā)泡在燈泡里只需要2個小時，但把頭發(fā)泡在血燕里需要4-8個小時。此外，雨季收獲的血燕窩含有一定的水分，因此它們比其他季節(jié)收獲的血燕窩浸泡得更快。因此，在購買血燕窩時，一定要詢問血燕窩的品種和采摘季節(jié)，并靈活調(diào)整浸泡時間。
第二步:根據(jù)質(zhì)地將血燕窩撕成細(xì)絲，然后用礦泉水浸泡1小時左右。在這一點上，羽毛的一些小雜質(zhì)將浮出水面，并開始清潔鳥的皮毛。燕子的羽毛很小，可以用鑷子夾住。我的方法是用筷子夾住浮在水面上的頭發(fā)。如今，優(yōu)質(zhì)的血燕窩一般不會有太多雜毛。將血燕浸泡過的水過濾后，不要倒出，保存?zhèn)溆谩Ｈ缓笥们逅畬⑶逑锤蓛舻难谈鼡Q兩三次，反復(fù)清洗，然后瀝干;這就完成了任務(wù)。
快速清潔頭發(fā)的秘訣
a.將血燕窩浸泡后，我們會發(fā)現(xiàn)里面似乎有一些幼毛，因為血燕窩上的一些羽毛太幼太細(xì)了，又采用傳統(tǒng)的人工采摘，工人很難將其全部去除。
b.我們可以用手沿著紋理輕輕撕開浸濕的血燕窩。燕子角等堅硬的部位，在撕扯之前，可以用手搓捏。如果它們?nèi)匀缓苡?，讓它們繼續(xù)浸泡頭發(fā)，不要用力撕開它們。
c.讓它在水中解開絲線，搖晃幾下，但實際上，許多雜質(zhì)和細(xì)毛會逸出。
d.我們用勺子把血燕窩過濾出來，放在盤子或碗里。然后，我們用鑷子把里面的頭發(fā)挑出來。在采摘過程中，我們會多次更換水，以便更容易地去除血燕窩中的鳥毛和雜質(zhì)。
第三步:前后共浸泡約3小時，放入燉杯中。請使用陶瓷型燉杯或陶瓷碗。其他類型的燉菜，如鋼鍋或鐵鍋，都不適合。在蒸籠中用清水燒開，在燉碗中加入冰糖和血燕窩，倒入浸過血燕窩的濾水。水應(yīng)該在血燕窩下面2-3厘米處。
要點
a.水質(zhì):首選純凈水、天然礦泉水或家用過濾飲用水
b.水溫:最好用冷水煮血燕窩，熱水會破壞營養(yǎng)
第四步:將清水放入蒸鍋，燒開。在一個燉碗里，加入冰糖和血燕窩，倒入浸過血燕窩的過濾水。水應(yīng)該在血燕窩下面2-3厘米處。燉一個小時左右，冰糖血燕窩就可以燉了。燉的時候，記得在裝血燕窩的碗里留三分之一左右的空間，因為血燕窩會膨脹很多，現(xiàn)在就可以享用了
如何燉出美味又營養(yǎng)的血燕窩?
很多人都在問，怎么才能讓燉血燕窩又好吃又有營養(yǎng)呢?
a.水位:燉鍋里的水只需要達(dá)到燉杯的一半，略低于血燕窩。如果喜歡軟糯，可以適當(dāng)多加30-50ml的水
b.加熱:用小火和水燉
c、時間:1000w電燉鍋，燜煮時間可控制在30分鐘以內(nèi)，時間可根據(jù)功率高低進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整
d.配料:可添加配料。當(dāng)搭配抗燉食材時，如白木耳、蓮子、血棗，最好分開燉，然后再混合在一起。如果它像冰糖一樣，只要等5分鐘就可以加入了!
第五步:將血燕窩，無論是新買的還是燉過的，儲存在保鮮盒或密封袋中。儲存在通風(fēng)和潮濕的地方，避免陽光直射，因為這可能會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
儲存注意事項
a.先降溫:如果燉好的血燕窩吃不完，不要馬上放進(jìn)冰箱。放冰箱前先放涼。冰箱內(nèi)的溫度最好保持在0-4℃。
b.分開存放:血燕窩在放入冰箱前，最好根據(jù)食用量用小輔助盒分開存放。吃血燕窩時，要用干凈消毒的勺子挖出，避免外部霉菌感染，盡量不要與油膩的食物放在一起
c.再燉:當(dāng)吃的時候，你可以把溫牛奶、椰奶或其他燉好的食材和水混合在血燕窩里，稍微加熱就可以吃了。溫度不宜過高，時間不宜過長。

血燕窩的做法
血燕窩上有很多雜質(zhì)和絨毛。吃的時候一定要徹底清洗干凈。先用手壓碎血燕窩，然后用溫水浸泡。燕窩里的水必須完全浸透，讓它完全膨脹。接下來，用鑷子把燕窩里的雜質(zhì)和毛發(fā)清除掉，然后在水龍頭下徹底沖洗。接下來，你可以燉著吃。
1. 干燜血燕窩
制作流程:先提前做好一鍋濃郁的肉汁湯，然后加入燕窩一起煮。用小火攪拌均勻，當(dāng)肉汁快要干的時候，立即取出并上桌。肉汁湯最好是用雞翅湯，或者用老母雞和排骨等肉做的湯。
2. 冰糖枸杞球燉燕窩
制作流程:先準(zhǔn)備燕窩3g、枸杞6g、桂圓肉6g、冰糖30g;把燕窩泡在水里，用鑷子把鳥毛去掉，撕成條狀;枸杞和桂圓肉洗凈;將燕窩、棒子、桂圓肉與一碗沸水一起倒入燉杯中，蓋上燉杯，用文火燉;鍋里的水燒開后，先中火小火煮1小時，加入冰糖，再小火小火煮1小時;燉好后，取出，保溫。

血燕窩的吃法
1. 血燕窩最好的吃法是燉煮。首先，按照上述方法清洗血燕窩，然后將其放入電飯鍋中，用水蒸熟。千萬不要直接把燕窩放在飯鍋里加水煮，因為這樣很容易造成鍋里的水豬熬干，導(dǎo)致血燕窩里的營養(yǎng)物質(zhì)流失。這種情況不會發(fā)生，如果它是通過水蒸的。
2. 雖然是水蒸，但血燕窩的碗里也要盛滿水，水的高度至少要比血燕窩高3厘米。如果水太少，就不能完全燉煮。如果水太多，會導(dǎo)致燉好的血燕窩太稀，你就無法享受到血燕窩的香味。燉血燕窩的時間也有講究。燉鍋的時候，可以用筷子夾一下，看看有沒有彈性。
3.雖然檢查血燕窩是否已經(jīng)燉過很重要，但不應(yīng)該過多地打開它，因為這樣會導(dǎo)致水蒸氣流出，導(dǎo)致燉的時間更長。燉血燕窩的時候，還可以加點水果?；瘕埞テ?，切成兩半。把肉挖出來，和燕窩一起燉。
以上就是關(guān)于血燕窩的做法與吃法步驟是什么的詳細(xì)介紹，需要注意的是，市場上的假血燕非常瘋狂,我們一定要學(xué)會怎么辨別燕窩真假，才能夠在這個基礎(chǔ)上，做出更好的美食。