燕窩的正確做法和吃法并不復(fù)雜，只要材料搭配好，任何人都是烹飪高手，今天只要跟大家分享自己在家怎么做燕窩步驟。

第一種：冰糖燕窩
可以養(yǎng)肺、養(yǎng)陰、止咳止血。說到燕窩，首先是冰糖燕窩，這是一種常見的燕窩做法。它保留了燕窩燉菜的味道，但增加了一點甜味，但在吃的時候能給你更好的體驗。關(guān)注天然燕窩網(wǎng)獲取更多燕窩食譜。
原料:干燕窩，冰糖。
步驟:
1.提前將燕窩浸泡，并進行剔毛和清潔工作。
2.沿著燕窩的紋理把它撕成細條。
3.將加工好的燕窩放入燉杯中，用水小火燉30分鐘。
4.在燕窩里加入冰糖，讓它融化后食用。
功效:冰糖燕窩有補肺、滋陰、止咳、止血的功效。
第二種：紅棗燕窩
補血益氣、養(yǎng)燥養(yǎng)陰配料:干燕窩、紅棗、冰糖。
步驟:
1.把燕窩泡好后，把它撿起來打掃干凈。
2.沿著燕窩的紋理把它撕成細條。
3.紅棗洗凈去核備用。
4.將加工好的燕窩放入燉杯中，用水小火燉20分鐘。
5.在燕窩里加入紅棗，再燉十分鐘就可以吃了。根據(jù)個人口味加入適量冰糖。
功效:紅棗燕窩補血益氣，潤燥養(yǎng)陰，非常適合女性食用。
第三種：牛奶燕窩
美容滋補、潤肺止咳成分:燕窩干、牛奶、蜂蜜。
步驟:
1.提前將燕窩浸泡干凈后，仔細剔毛。
2.將燕窩撕成細條，放入燉杯中。
3.大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火，用文火燉25分鐘左右。
4.在燕窩中加入牛奶和蜂蜜，輕輕攪拌，即可食用。
功效:蜂蜜、牛奶、燕窩有美容潤肺止咳的功效。它們在補充鈣方面也非常有效，適合所有年齡段的男性、女性和兒童。
從這三種做法中我們可以知道，自己在家怎么做燕窩步驟可以歸納為以下幾點：
1.選擇一個干凈的大碗，將選中的干燕窩放進去，加入純凈水。水位應(yīng)該完全浸入燕窩。然后每2小時換一次水。自然浸泡時間為6小時。充分浸泡后，將鹽盞放在一邊，如下圖所示。
2.把燕窩浸濕后，雪白的燕窩里會有一些黑色的雜毛。如果是優(yōu)質(zhì)的燕窩，雜毛會相對較少。換水過程中，用手輕輕將燕窩撕成條狀，用筷子將撕碎的燕窩去掉，將含有雜毛的過濾水倒出。用干凈的水替換燕窩，重復(fù)這個過程3-5次，以完全去除任何異物。如果發(fā)現(xiàn)很多雜毛，燕窩又短又亂，說明燕窩的質(zhì)量不合格。
在清洗燕窩的過程中，也應(yīng)使用純凈水。如果是家里的自來水，也可以通過凈水器過濾。
在純凈水中浸泡6小時后，正常的燕窩發(fā)頭可以達到10倍左右甚至更多。用筷子夾起燕絲，顏色會晶瑩剔透。最好是純凈透明的。
3.去除多余的毛發(fā)后，用一個緊的排水管把燕窩瀝干，放在一邊。
4.冰糖先用冷水洗凈，然后倒入干凈的容器中，加入純凈水煮沸，使冰糖充分開花，備用。冰糖與水的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，也可以用蜂蜜代替冰糖。
5.將煮沸的冰糖水倒入燕窩燉杯中，水位為燉杯中水位的80%。
6.把剩下的冰糖水倒進備用的燕窩里，用一個密封的排水管把它弄干。然后，把燕窩分成均勻的部分，放在一個燉杯里。蓋上鍋蓋，放入蒸籠，大火蒸15分鐘。
7.將蒸好的燕窩取出，待溫度適宜后再食用。
而自己在家怎么做燕窩步驟要點是:
1.燕窩一定要用純凈水浸泡(因為純凈水浸泡能使燕窩的浸泡率最大化)，自然浸泡6小時，每2小時換一次水。無需放入冰箱，可在室溫下保存。如果時間太短，則會導(dǎo)致延展無法開花，而如果浸泡時間太長，則會造成過度軟化和營養(yǎng)和味道的損失。
2.在清洗燕窩雜毛的過程中，采用撕裂、拖拽、搖擺的方法，將燕窩雜毛在水中自然過濾，過濾后的水不保留倒出，保證產(chǎn)品干凈清爽。網(wǎng)上關(guān)于浸泡燕窩的水不能倒掉的說法是不可接受的，因為水里沒有營養(yǎng)。
3.如果用冰糖燉燕窩，記得先用冷水把冰糖洗凈，再加水熬成冰糖水。這樣可以防止雜質(zhì)混入燕窩，影響產(chǎn)品。
4.如果你想要更獨特的味道，你可以燉燕窩，用新鮮的檸檬汁調(diào)味。榨出新鮮的檸檬汁，在每次燉菜中加入一滴檸檬汁。一滴就足以讓傳統(tǒng)的冰糖燉燕窩口感清爽、開胃，并帶有淡淡的檸檬香氣。
雖然做燕窩很簡單，但還是有一些注意事項。
畢竟是需要吃的食物，所以在泡燕窩的時候，一定要做好采摘和清洗工作。
燉的時候，最好選擇在水里燉，最大限度地保存燕窩的營養(yǎng)。
在選擇調(diào)味料時，冰糖是最純凈、最有營養(yǎng)的，是搭配燕窩的最佳選擇。
相比之下，白糖容易化痰，而紅糖則更熱、更干。
作為一種家庭補品，燕窩對人體有很多好處。
燕窩的作用體現(xiàn)在女性美容養(yǎng)顏，孕婦安全分娩，男性潤肺止咳，以及老年人和兒童的免疫力增強和記憶力增強等方面。