燕窩的正確做法和吃法,怎樣燉營養(yǎng)最好吃？首先要用純凈水做好4到8小時泡發(fā),然后根據各人的口味與不同的材料一起搭配燉煮，具體各種燕窩的吃法及做法如下：

一、紅棗百合燉燕窩
紅棗百合燉燕窩材料：燕窩3-5克，紅棗3-5克，百合，冰糖適量
做法：
1.浸泡燕窩，清洗并瀝干；紅棗和百合洗凈備用。
2.將燕窩放入燉鍋中，燜煮10-15分鐘。
3.將紅棗和百合放入燉鍋中，繼續(xù)燉5分鐘。
4.將冰糖放入燉鍋中，燜5分鐘后即可食用。
二、核桃露燕窩
核桃露燕窩材料：燕窩3-5克，核桃適量，牛奶適量
做法：
1.把燉好的燕窩待用；
2.將牛奶、核桃和水放入攪拌機，攪拌成漿；
3.將燕窩倒入核桃露中，攪拌均勻即可食用。
三、燕窩小米粥
早上吃燕窩，可以更好地吸收營養(yǎng)。懷孕后，孕婦的腸胃功能相對較弱。燕窩小米粥可以調節(jié)腸胃功能，起到潤腸的作用。
燕窩小米粥材料：燕窩3-5克，小米150-200克
做法：
1.把燉好的燕窩準備好；
2.小米加水煮粥；
3.吃燕窩配小米粥。
四、芝麻醬燕窩
功效：健胃、保護肝臟、幫助黑發(fā)
材料：燕窩3-5克，黑芝麻醬適量
做法：燉燕窩后，加入適量的芝麻醬，冰糖水攪拌后即可食用
附加說明：有助于新生兒頭發(fā)變黑美麗，美白的好處。
五、藕粉燕窩
功效：補血、止血、調理、開胃、滋補
材料：燕窩3-5克，藕粉適量，
做法：
1.將燕窩冰糖放入燉鍋中，燜煮約25分鐘；
2.用95度沸水沖洗藕粉，
3.將燉好的燕窩加入藕粉中，慢慢攪拌。
附加說明：根據中醫(yī)，蓮藕可以補益五臟、脾胃、氣血。生藕的味道又甜又涼。加工成藕粉后，其性狀也由涼轉溫，易于消化，具有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血的功效。

六、紅棗枸杞冰糖燉燕窩
功效：強健筋骨，滋陰潤燥，養(yǎng)顏美容，延緩衰老
材料：燕窩3-5克，紅棗2-3個，枸杞適量，冰糖。
做法：將燕窩冰糖放入燉鍋中，燉25分鐘左右，最后加入紅棗枸杞燉5-10分鐘。
七、牛奶花生燕窩
功效：緩解惡心、催乳、肺燥咳嗽
材料：燕窩3-5克，花生適量
做法：
將花生放在一邊直到熟，然后將燕窩冰糖放入燉鍋中，水比配料多，燉25分鐘左右，最后加入熟牛奶和花。
附加說明：眾所周知，花生催乳素的效果非常好，各種月餐總是有花式身材，哺乳期媽媽喝這些湯有利于乳汁分泌。
八、豬骨燕窩湯
功效：補益脾氣，潤胃生津，補益身體，滋潤皮膚，益氣養(yǎng)血，強健骨骼
食材：燕窩3-5克，豬骨湯適量
做法：
1.將豬骨洗凈，與其他食材一起放入鍋中燉煮1-2小時左右。把湯里的油打出來，放在一邊備用。
2.將煮好的燕窩冰糖放入燉鍋中，燜煮約25分鐘。
3.最后，加入豬骨湯和少許鹽調味。
九、木瓜椰汁燉燕窩
木瓜椰汁燉燕窩食材：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰子水調味
做法：將木瓜切好，木瓜肉切備用，準備好的燕窩泡水，水蓋上燕窩泡毛4小時，如燕窩泡發(fā)好，稱之為一天去除燕窩毛，燕窩撕成絲條，將干凈的燕窩放入燉湯中，可適當加入少許椰子水蓋燕窩。然后放入鍋中，鍋中的水不超過燉盅的三分之一，先用大火煮沸，然后燜30分鐘，將燉好的燕窩放入之前準備好的木瓜中，放入蒸鍋中蒸30分鐘！

燉燕窩的注意事項：
1.在泡發(fā)燕窩的過程中，向碗中加入純凈水，將燕窩完全覆蓋。浸泡4至8小時，浸泡時間可根據燕窩的嫩度自行控制。一般燕窩可以完全浸泡4至6小時，而較老的燕窩需要浸泡6至8小時。根據燕窩的質量，燕窩不應該浸泡一整晚。每2小時換一次水，水沿著燕窩線撕成條狀，用鑷子清理幼毛和雜質，用水沖洗幾次，一般在燕窩兩端的口香糖較厚，較難泡開，可以單獨剪下泡發(fā)，泡發(fā)好的燕窩放在漏勺里瀝干。
2.不要使用熱水或自來水。二氧化氯用于自來水消毒。消毒劑會影響燕窩的味道。水煮燕窩在礦泉水中的膨脹率約為3-4倍，遠低于純凈水的7-8倍。純凈水生產的燕窩更柔軟、更光滑，可以最大限度地減少燕窩中營養(yǎng)物質的損失。
3.最好把燕窩放在水中燉。不應煮沸或煮熟，以防止營養(yǎng)流失。燕窩燉煮時間要控制好，鍋里水一般燉25-30分鐘，水燉盅一般40-45分鐘，時間很長，容易變成水。
4.燉好的燕窩一次吃不完，可以密封保存在冰箱中3-5天，但建議盡快食用。時間越長，營養(yǎng)物質的損失就越嚴重。

以上就是關于燕窩的正確做法和吃法,怎樣燉營養(yǎng)最好吃的詳細介紹，泡發(fā)是關鍵，材料搭配是重點，當然，燕窩的吃法及做法還有很多種，不同的搭配有著不同的功效及營養(yǎng)，假如想了解更多詳情，請關注天然燕窩網。