燕窩的功效與作用禁忌和食用方法有哪些?孕婦吃燕窩要注意什么？燕窩具有補肺陰，養(yǎng)虛胃，滋陰潤燥的功效，燕窩的作用是治久病虛虛，肺結(jié)核咳嗽，精血虛弱，燕窩的功效與作用禁忌：濕痰停滯及有表邪者要特別注意。

燕窩的基本概述
名稱：燕窩
功效分類: 滋補藥
性味：味甘，性平
歸經(jīng)：肺經(jīng).胃經(jīng).腎經(jīng)
功效：補肺陰，補虛胃，滋陰潤燥
主治：久病久虛，肺結(jié)核咳嗽，痰喘，咯血，吐血，痢疾，瘧疾，哽咽，遺精，小便頻數(shù)。
用法用量： 內(nèi)服：絲袋，煎湯或蒸，5-10g； 或入糊。
藥材來源：燕窩是由金絲燕的唾液和羽毛凝結(jié)而成的巢穴。

燕窩的功效與作用
1.燕窩含有多種氨基酸，嬰幼兒常食可增長智慧.增加思維.抗敏.補天不足。
2.燕窩是一種天然的體液食物，并含有多種氨基酸，對食道癌.喉癌.胃癌.肝癌.直腸癌等有抑制和對抗作用。
3.燕窩補肺養(yǎng)陰，止肺虛咳嗽，減少肺氣病變。包括肺陰虛哮喘，氣短，久咳，痰中帶血，咯血，支氣管炎，盜汗，低潮熱。
4.燕窩止汗，氣虛，脾虛多汗，尿頻，夜尿。
5.燕窩供孕婦在孕期.分娩前后食用，故有安撫.補胎之功效。
6.燕窩滋陰潤燥，使人的皮膚光滑.富有彈性.有光澤，從而減少皺紋。
7.燕窩用于虛弱.虛勞.病后中氣虧虛。以燕窩為食可滋陰。
8.燕窩養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補虛能清，是調(diào)理虛勞癥的圣藥。肺虛諸病不能通行者，用此人可治。 （清代趙學(xué)敏本草綱目）
9.燕窩入肺氣，入腎水，入胃補，使其補而不滯，潤而不滯，是藥之味，以平至美。到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)與燕窩味道相同的食物。服用中藥的同時吃燕窩是安全的。
10.燕窩補虛胃，胃寒，嘔吐。胃陰不足所致的惡心.干嘔.腸鳴。
11.燕窩用于電療和化療引起的后遺癥，如咽干.咽痛.腫脹.便秘.聲音嘶啞.惡心等。吃燕窩有明顯改善。
12.燕窩味甘爽滑，滋陰潤燥，是一種營養(yǎng)有益的食品，具有保健食療的功效，是一種大眾化的保健食品。
燕窩的禁忌
濕痰停滯及有表邪者慎服燕窩，感冒發(fā)燒的時候不要吃燕窩

燕窩的食用方法
1 燕窩冰糖粥
材料：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。
做法：將燕窩放入冷水（純凈水）中浸泡至完全起泡，撕成條狀和塊狀水保留數(shù)次，放入粳米中，加3碗水，大火燒開，改小火煮約1小時，放入冰糖融化后即可食用。
功效：治療肺虛久咳患者。
2燕窩粥
材料：燕窩15克（干）、糯米150克。
做法：
1、燕窩用溫水浸潤，挑出雜質(zhì)、絨毛，用清水清洗干凈。
2. 將燕窩和糯米一起放入一鍋水中，用文火煮沸，然后制成粥、甜粥或咸粥。
功效：健脾潤肺，潤膚養(yǎng)顏。
主治：用于脾虛血少，皮膚干燥，面部皺紋；或肺腎陰虛，陰虛火熱潮熱，干咳；或精疲力竭，胃虛食少；或肺結(jié)核咳嗽氣短。
3燕窩補血胎盤湯
原料：雞1只，生姜2片，石蓮子，川菟絲各12克，菟絲子、阿膠各18克，潮廠白燕凈盒，食鹽適量。
做法：
1、雞洗凈，在沸水中煮3分鐘，撈出放入燉鍋。巢廠白燕凈浸泡2-4小時即可使用。
2、石蓮子、川芡繼續(xù)打碎，菟絲子裝入湯袋，用瓦鍋，放入水中，煎30分鐘。
3、將炒好的汁加入燉鍋，然后加入姜片和阿膠，蓋上杯蓋，加水燉兩個半小時，然后放入燕窩廠白燕網(wǎng)燉半小時，加鹽調(diào)味，趁熱食用。
功效：此湯具有養(yǎng)血安胎的作用。如果孕婦有習(xí)慣性流產(chǎn)、孕后食欲不振、腰痛或小腹下垂的現(xiàn)象，可以吃此湯養(yǎng)血，以保胎安。
4燕窩羊肉湯
材料：燕窩5元、羊肉3兩、雪耳5元、冰糖、干貝少許。
做法：
1、燕窩用清水浸泡2小時，然后轉(zhuǎn)沸水浸泡至軟，挑出雜質(zhì)；
2、銀耳用清水泡發(fā)，洗凈；
3. 羊肉切成2cm見方，用沸水焯一下。
4、將羊肉放入燉鍋，加入冬瓜、姜片和開水，燉1小時，然后加入燕窩和銀耳燉半小時。
功效：益氣養(yǎng)陰潤燥，滋養(yǎng)肌膚。
5燕窩椰子水珍珠露
材料：燕窩15克，西米25克，新鮮椰汁2碗，冰糖少許。
食用方法：
1、西米洗凈瀝干備用；
2、燕窩泡發(fā)，洗凈瀝干，放入燉鍋中，注入適量熱開水，加水燜30分鐘；
3. 加入椰汁、西米和少量冰糖，燉15分鐘，即可制作出滋補美味的甜點。
功效：補血益氣，滋補五臟。
6燕窩燉梨
材料：燕窩120克，梨3個，冰糖適量。
做法：
1、燕窩用清水浸泡、洗凈，挑去羽毛、雜質(zhì)。
2. 梨去皮，取果肉，切成小塊。
3、將所有材料放入燉杯中，加入適量沸水，蓋上燉杯，用沸水燉3小時，調(diào)味備用。
功效：滋陰潤燥，補氣。
主治：陰虛燥熱，肺燥干咳，或咳嗽血虛，口干咽燥，潮熱，或津枯氣虛哽，氣喘等。
禁忌：感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用此湯。
7冰糖燕窩乳鴿湯
原料：燕窩50克，鴿蛋2只，冰糖適量。
膻凈，去膻腸、頭、足、肉去膻壁或塊；燕窩泡毛，挑去雜質(zhì)，絨毛。將乳鴿和燕窩放入水鍋中，用大火煮沸。然后轉(zhuǎn)小火煮至鴿子腐爛。加入冰糖，讓糖融化。
功效：補氣潤肺，養(yǎng)顏。用于血氣不足，膚色暗沉，皮膚暗沉。或肺結(jié)核咳嗽氣喘，皮膚粗糙，咳痰帶血，憔悴；或病后氣虛血虧面黃；或解渴等。
禁忌癥：脾胃虛寒者；咳嗽、氣喘、感冒發(fā)熱者不宜食用。
8鮑魚蓮子燕窩粥
配料：燕窩10g、糯米50g、鮑魚1只、瘦肉25g、l烏頭籽 20g
做法：
1.燕窩泡水，洗凈瀝干，燉成即食燕窩；
2.瘦肉洗凈，用飛水切絲，鮑魚切片，蓮子去核，洗凈浸泡；
3.糯米洗凈浸泡1小時；
4. 加入鮑魚、肉絲、糯米和蓮子煮沸，然后用文火稀釋濃稠度；
5. 加入做好的燕窩和少許鹽，撒上少許胡椒粉，做成美味的粥。
功效：滋陰明目，健脾胃，調(diào)理產(chǎn)后，恢復(fù)元氣。
9燕窩瘦肉湯
材料：豬肉600克（瘦肉）、燕窩75克、豬脊骨50克、鹽3克、醬油5克。
1、燕窩用水浸泡，洗凈。
2、瘦肉和豬骨洗凈。
3. 將瘦肉和豬骨放入沸水中一起煮。
4. 煮一個半小時左右。拿起豬骨，放下燕窩，煮半小時。
功效：益氣養(yǎng)陰潤燥，滋養(yǎng)肌膚。
10白芨冰糖燕窩
材料：白芨15克、燕窩10克、冰糖少許。
做法：燕窩要選毛渣；洗白，切成薄片。將兩者放入碗中，加水，蒸熟，濾去殘渣。將冰糖放入鍋中，加水燒開，用紗布過濾，然后將糖汁倒入燕窩中。
用法：適量食用。
功效：補肺養(yǎng)陰，止咳止血。
主治：肺結(jié)核、肺氣腫咯血。
11木瓜奶燉燕窩
原料：干燕條3g、木瓜20g、牛奶20ml、蜂蜜少許。
做法：
1、將干燕條表面清洗干凈，放入干凈的碗中，倒入50ml純凈水；
2、浸泡約4小時，直至條狀完全長出透明；
3、浸泡過的燕窩大約是原來重量的6-7倍；
4、將浸泡好的燕條放入過濾器中，清洗干凈。如果有小毛，用鑷子挑出來。
5、順著燕窩的質(zhì)地撕條放入燉盅，加入純凈水，水比燕窩高一指；
6.蓋上鍋蓋放入鍋中。鍋內(nèi)水位應(yīng)達到燉杯高度的一半。
7.木瓜去皮去籽，切成小塊；
8、將木瓜和牛奶放入燉好的燕窩；
9、加入冰糖融化或稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用。
功效：益氣養(yǎng)陰潤燥，滋養(yǎng)肌膚。
12燕窩湯
原料：燕窩50g、嫩雞片50g、雞湯、筍湯、蘑菇湯、料酒、精鹽。
做法：燕窩用水浸泡毛，用鑷子小心地挑出細毛，沖洗干凈，放入磁缸，加入料酒、雞湯、筍湯、蘑菇湯、雞精、鹽，燉至軟熟。
功效：燕窩具有滋陰、潤燥、益氣的功效。配雞入此湯，具有健脾胃、益氣清熱之功效。此菜適用于肺陰虛所致的干咳、咯血、盜汗、潮熱、失眠等病癥。健康人多吃可使精力充沛，消除疲勞，預(yù)防疾病，強身健體。
13決明子燕窩
材料：燕窩3克/5克，決明子8克，冰糖水，水300毫升
做法：
1、燕窩燉3克/5克備用；
2、決明子放入陶瓷鍋中，加水，小火煮10分鐘。 （或放入不銹鋼碗中，在電磁爐上煮5分鐘）
3、煮好后用篩子過濾湯汁，倒入準備好的藥杯中。加入12ML冰糖調(diào)味。
功效：滋陰潤肺，清肝明目，利水通便。
14火龍果燕窩
材料：燕窩3克/5克，火龍果1個，冰糖適量。
做法：
1.燕窩燉3克/5克燕窩專利燉燕窩待用。
2. 選擇半橢圓弧形的中等大小火龍果，洗凈，將表面徹底修整。
3、用刀將火龍果表面切成1/4大小，切平、中等大小的開口，這樣勺子在里面就可以自由操作了。
4. 將火龍果肉舀出3個1cm大小的圓球。
5.挖出火龍果果肉后，將部分碎果肉放入火龍果底部，將燕窩倒入火龍果中。
6.加入冰糖水和3個火龍果球。
功效：美白肌膚，抗氧化，增強骨密度。
15西洋參燕窩
材料：燕窩5g、西洋參5G、水300ml。
食用方法：浸泡燕窩加水，去除羽毛和雜物，洗凈晾干，放入西洋參等燉鍋中，加80%滿水，蓋上蓋子，燉3小時，邊喝邊喝溫暖。
功效：滋陰潤燥，降火益氣，適用于肺胃陰虛所致的干咳、咯血、潮熱盜汗。
16西洋參燉燕窩
配料：燕窩50克，人參15克，冰糖適量。
做法：
1、燕窩用水泡發(fā)，挑干凈，瀝干水倒入簸箕。
2、將切好的西洋參、燕窩和冰糖放入燉杯中，加入適量冷水，蓋上燉杯蓋，入鍋燉4小時左右。然后就可以喝了。
功效：清熱潤肺，治療小兒虛弱、氣管炎、喉炎、鼻敏感。
17冰糖燕窩燕窩湯
原料：冰糖60克，鴿蛋1只，燕窩30克。
方法：燕窩用溫水膨脹，去除雜毛。乳鴿的毛和內(nèi)臟、骨頭，切成塊。將做好的乳鴿、燕窩和冰糖一起放入鍋中，加入適量的水燒開，然后用文火燉至鴿肉熟透。
用法：四次，吃肉和湯。
功效：補氣血，養(yǎng)顏。
18川貝梨燉燕窩
燉燕窩需要準備適量的川貝和一只雪梨。 把雪梨從中間切開，把梨肉挖出來，做成中間的空心鍋。 然后加入川貝、燕窩和冰糖燉煮，放涼即可食用。
以上就是燕窩的功效與作用禁忌和食用方法的詳細介紹,你平時有沒有吃對燕窩呢？當然，燕窩的功效與作用禁忌和食用方法還有很多,假如想了解更多詳情，請關(guān)注天然燕窩網(wǎng)。