燕窩的正確做法和吃法有很多，做燕窩最傳統(tǒng)和經(jīng)典的方法是燉或蒸，主要是清淡的。燉燕窩需要一個平底鍋和一個能裝進(jìn)整個平底鍋的鍋。將浸泡干凈的燕窩放入燉杯中，加入一些熱水（約80℃）蓋上，然后將整個燉杯放入鍋中，注入熱水至燉杯高度的一半，然后用慢火燉。燕窩有多種吃法，燉燕窩可以添加多種配料：牛奶、糖、草莓、蓮子、馬蹄蓮、百合、枸杞、紅棗等。

燕窩的正確做法

燕窩的正確做法大致分為三個步驟：浸泡、攪拌和燉煮。首先，燕窩燉菜需要一個平底鍋和一個能裝進(jìn)整個平底鍋的鍋。將浸泡干凈的燕窩放入燉杯中，加入一些熱水（約80℃）蓋上，然后將整個燉杯放入鍋中，注入熱水至燉杯高度的一半，然后用慢火燉。燕窩最好在早上和晚上空腹吃，吸收效果最好，尤其是在清晨，吸收最快、最徹底，燕窩營養(yǎng)素的吸收將達(dá)到最大效果。
除了慢燉法外，還有蒸煮法、直接燉煮法和直接煮沸法。建議采用分水慢燉法的原因是，通過這種燉法，燉杯中的溫度可以自然保持在80°C左右，這大大減少了對燕窩中蛋白質(zhì)的破壞，更好地保存了燕窩的營養(yǎng)。

燕窩的正確吃法

定期吃燕窩
許多人認(rèn)為，由于營養(yǎng)豐富的燕窩對人體有許多好處，所以它可以每天食用。然而，事實(shí)并非如此。對于健康的人來說，每天吃燕窩可能對你的健康沒有那么有害。然而，對于健康不佳的老年人來說，經(jīng)常吃燕窩會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致不適和腹脹。
無論一天什么時候都要吃燕窩
許多人相信燕窩可以用來做早餐、午餐、晚餐、晚餐，甚至晚上。然而，這是吃燕窩的錯誤之一。盡管整天使用任何燕窩都不會對身體造成傷害，但選擇正確的時間進(jìn)食會積極影響燕窩對營養(yǎng)物質(zhì)的最大吸收。
隨時吃燕窩
許多人認(rèn)為燕窩是補(bǔ)品，但錯誤地認(rèn)為燕窩可以用來治療疾病。這是大錯特錯的。請記住，燕窩是一種營養(yǎng)和有效的食物，它們被用作功能性食物，而不是特殊的治療方法。
吃燕窩時，患者還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)?；加幸韵虏“Y的人：咳嗽、粘液稀薄、皮膚過敏、黃疸性肝炎、急性支氣管炎、泌尿系統(tǒng)感染……這是一種發(fā)熱，是一種虛弱但使人虛弱的身體急性炎癥。這些人尤其無法吸收營養(yǎng)和蛋白質(zhì)含量高的食物，如燕窩，因?yàn)檫@會使疾病惡化。
生病時吃燕窩
認(rèn)為燕窩只在你生病的時候使用是錯誤的。因?yàn)檠喔C是健康人的食物，它可以幫助保持身體健康、持久，并預(yù)防疾病。
對于這些人來說，定期吃燕窩達(dá)到適度的標(biāo)準(zhǔn)會產(chǎn)生長期影響，增加抵抗力，使身體比生病時恢復(fù)得更快。
吃燕麥后劇烈運(yùn)動
可以說，鍛煉是一種健康的好習(xí)慣，我們應(yīng)該每天練習(xí)。然而，如果我們不安排合理的時間，而是在吃燕窩后做運(yùn)動和練習(xí)，這不僅會引起胃腸道問題，容易引起胃痛，而且還會使身體出汗很多。
燕窩在懷孕的前三個月使用
懷孕不僅對母親，而且對整個家庭都是一件重要的事情。孕婦在懷孕前三個月吃燕窩前應(yīng)咨詢醫(yī)生。懷孕頭三個月后，孕婦可以充分利用燕麥來增強(qiáng)抵抗力，在晨吐后恢復(fù)，防止疲勞。
吃燕窩的禁忌
1.在燕窩的一般消費(fèi)期間，少吃辛辣和油膩的食物，因?yàn)檠喔C含有更多的蛋白質(zhì)，所以在吃燕窩時，你應(yīng)該少吃酸性的東西，至少避免同時吃。
2.吃燕窩時不要吸煙或少吸煙，避免二手煙。
3、服用其他藥物時，無論是中藥還是西藥，期間都可以吃燕窩，但要避免同時吃，一般間隔一兩個小時。
4，吃燕窩時要避免同時喝茶，因?yàn)椴柚泻胁杷?，會破壞燕窩的營養(yǎng)，最好分開1小時飲用。,5，吃燕窩注意少吃多餐，保持規(guī)律飲食，每次干燕窩3-5克，速溶燕窩每次20-30克，空腹吃，每天一次或隔天一次，晚上空腹吃以睡眠最好。
6，對阿司匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。
7，不到4月份的新生兒不能直接吸收燕窩的營養(yǎng)，不適合吃燕窩。四月后可以食用，燉煮時間稍長，可以增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身心的生長發(fā)育。
8，寒冷的過程不適合吃燕窩。在急性病和感冒的高峰期，大部分免疫系統(tǒng)功能下降，各種器官的功能受到影響，特別是呼吸道和消化道。如果在感冒期間出現(xiàn)發(fā)燒等癥狀，最好暫停燕窩等補(bǔ)充劑，以免影響寒邪驅(qū)邪的疏散。

燕窩怎樣燉最好

1、泡沫
干燕窩先用純水泡毛，如果你覺得燕窩有腥味，可以反復(fù)浸泡幾次，就可以去除腥味。浸泡時間應(yīng)適中，大約4-8小時，不要太短或太長。
起泡后，燕窩應(yīng)根據(jù)質(zhì)地，特別是角部，拉開。這是燉得好，味道均勻。如果有細(xì)毛，你可以用鑷子把它們拔下來。
3.燉燕窩
你需要一個平底鍋和一個鍋，可以是陶瓷的，也可以是不銹鋼的。將浸泡過的燕窩和最后的燕窩水放入燉杯中，加入適量的開水并蓋上，然后將整個燉杯放入鍋中，將熱開水倒入鍋中，水位達(dá)到燉杯高度的一半。注意，鍋中的水位不得超過鍋的三分之二。因?yàn)樵谂腼冞^程中，燕窩也會生長，水位會升高。
4.輕輕燉
燉煮時間根據(jù)燕子年齡的長短而定：1-3歲小燕子的燕窩很薄，燕子絲很薄，所以燉煮的時間是25-30分鐘，不要太長；由3-5歲或5歲以上的成年人建造的巢穴需要30-35分鐘的時間，時間稍長。燕窩越老，越能泡一會兒，所以燉的時間就越長了！如果你購買單個零件，牛角的質(zhì)地會更牢固，并且會燉更長時間，大約40分鐘。
5，加料
燉的時候，不要和其他東西一起燉。紅棗、冰糖、西洋參、牛奶和水果燉后可以放入燕窩。
6、糖
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩應(yīng)該與冰糖混合，而不是紅糖或白糖，因?yàn)楸鞘亲詈唵魏蜖I養(yǎng)的糖，可以滋潤肺部，補(bǔ)充中氣。白糖容易產(chǎn)生痰，紅糖被廣泛認(rèn)為較辣。