燉燕窩的正確做法和吃法是什么？一般隔水燉是最好的，燕窩跟不同的材料搭配燉煮出來的效果各不相同，具體怎么做好吃呢？

燉燕窩的正確做法和吃法
燕窩一般一次5克，可以每天吃，每周至少吃3次，盡可能經(jīng)濟(jì)。早上空腹吃東西。在我們的原產(chǎn)國，燕窩是一種保健保健食品。干燕窩產(chǎn)品重3-5克，浸泡后重30-50克左右。因?yàn)檠喔C有輕微的蛋白質(zhì)氣味，所以可以用保健食材燉，如紅棗、龍眼、枸杞等干食材，蘋果、芒果、雪梨、草莓等水果，燕窩燉雞等鹽湯。
做燕窩的方法:
1、雪梨燉燕窩材料:一個(gè)燕窩約5克，雪梨一個(gè)，冰糖適量。燉法:將雪梨榨成汁(或切成塊)，加入泡好的燕窩，一起燉，煮25分鐘，加入冰糖。功效:清火養(yǎng)膚，滋陰生津，潤肺化痰。提醒:脾胃虛弱的人不宜吃生雪，吃梨時(shí)避免吃油膩的食物，容易導(dǎo)致腹瀉。
2、干燕窩
材料:燕窩一個(gè)，約5克，加入適量冰糖。
加入干果，如桂圓2-3個(gè)，紅棗2-3個(gè)，枸杞適量(每次只加入一種原料)
燉制方法:將泡好的燕窩加入其中一種干料中，用200cc冷水燉20分鐘。加入冰糖，小火煮5分鐘。
3、添加水果
材料:燕窩一個(gè)，約5克，加入適量冰糖。
選擇一種水果:芒果丁、新鮮桂圓、荔枝、雪梨或草莓
燉法:將其中一個(gè)水果放入泡好的燕窩中，用200度的火燉。C.冷水煮20分鐘，然后加入冰糖，小火煮5分鐘。
4、用清湯燉
材料:燕窩一個(gè)，約5克，加入適量冰糖。
燉法:將泡好的燕窩放入200℃的冷水中煮。c.水煮20分鐘，加入冰糖，小火煮5分鐘。
燕窩燉雞湯
材料:燕窩一個(gè)，約5克，雞腿一只，適量鹽。你可以加入2-3個(gè)紅棗之類的配料。
燉法:將雞腿及食材加入泡好的燕窩中，用300cc冷水小火煮30分鐘，加入適量鹽調(diào)味。
劑量不足
許多燕窩愛好者可能會(huì)發(fā)現(xiàn)燕窩很貴，需要小心，因?yàn)樗麄兂缘难喔C實(shí)際上是不夠的。
正確的方法是少吃多餐，并保持規(guī)律的飲食習(xí)慣!最好每周至少吃三次，每次3-5克干燕窩，20-30克即食燕窩;經(jīng)濟(jì)條件好一天一次或一天兩次，讓腸胃充分吸收燕窩的精華，保證燕窩的作用。
皇燕軒告訴你，燕窩的六種錯(cuò)誤吃法，相當(dāng)于免費(fèi)吃。你一定知道!
時(shí)間不夠用
很多朋友在消費(fèi)燕窩的時(shí)候可能沒有足夠的耐心，持續(xù)時(shí)間也比較短。燕窩雖然是一種很好的食療產(chǎn)品，但其效果緩慢，必須長期堅(jiān)持食用才能達(dá)到滿意的效果，因?yàn)檠喔C的效果需要在體內(nèi)積累一定的量才能產(chǎn)生質(zhì)變。方法合適，大多數(shù)人連續(xù)服用3個(gè)月就能看到效果。
燕窩最好在起床后和睡覺前空腹吃。早上7點(diǎn)到9點(diǎn)，中醫(yī)稱晨食，足陽明胃經(jīng)之王，胃吸收能力最強(qiáng)，所以在這個(gè)時(shí)間段吃燕窩的營養(yǎng)吸收率最高;從晚上11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)，中醫(yī)稱之為子時(shí)，人體處于放松狀態(tài)。晚上11點(diǎn)前吃燕窩，進(jìn)入睡眠狀態(tài)，可以提高代謝能力，燕窩的好處可以很好地被吸收。
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浸泡時(shí)間太長
上次有個(gè)窩友問我燕窩能不能在頭發(fā)里泡一晚上。對于這個(gè)問題，華大姐不建議大家都這樣做。長時(shí)間浸泡燕窩可能會(huì)影響燕窩中的營養(yǎng)活性成分，也會(huì)影響燕窩燉煮后的口感。
燕窩的浸泡時(shí)間一般為4-6小時(shí)，具體取決于燕窩的產(chǎn)地、燕窩的采摘時(shí)間、燕窩的采摘季節(jié)、燕窩的種類等。這個(gè)話題之前已經(jīng)寫過了，感興趣的窩友可以讀讀這篇文章:
烹調(diào)方法不正確
燉燕窩時(shí)要注意，燕窩燉的時(shí)間越長越好。如果燉煮時(shí)間過長，很可能會(huì)破壞其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致營養(yǎng)減少。
燉燕窩是至關(guān)重要的一步，但方法并不難，主要從四個(gè)方面入手。
水量:
將泡好的燕窩放入燉杯中，加入純凈水。燉杯的水位應(yīng)該剛好在燕窩的上方，不能加太多的水，否則會(huì)影響味道。之后，將燉杯放入鍋中，燉杯外的水位約為燉杯的一半
燕窩的最佳烹飪方法和時(shí)間
燕窩最好的烹飪方法是在水上小火慢燉。燉燕窩，至少需要一個(gè)燉杯和一個(gè)能裝下整個(gè)燉杯的鍋，當(dāng)然也可以用陶瓷或不銹鋼鍋。
一步
1.洗凈后，將燕窩瀝干，放入燉杯中。加入適量熱水，蓋上蓋子。然后，將整個(gè)燉杯放入鍋中，倒入熱水，讓水位達(dá)到燉杯高度的一半。然后，小火慢燉。
2.燉杯中燕窩和沸水(或雞湯等其他營養(yǎng)物質(zhì))的水位不得超過燉杯的7分(7/10)。因?yàn)樵跓踔蟮倪^程中，燕窩也會(huì)膨脹，導(dǎo)致水位上升。如果燉前水位過高，容易翻滾，造成浪費(fèi)。
3.燉燕窩的方法是在水中小火慢燉。杯子內(nèi)部的溫度自然會(huì)保持在80度左右，這樣可以減少蛋白質(zhì)對燕窩的破壞，更好地保存其營養(yǎng)和香氣。
吃燕窩的最佳時(shí)間
為了達(dá)到最佳吸收效果，燕窩最好在早晚空腹食用。如果你有體重控制或胃有問題，建議在早上空腹食用。晚上睡覺前空腹吃燕窩和燕奶，不僅有利于營養(yǎng)吸收，還有助于睡眠，還有美容和滋補(bǔ)的作用。從晚上23點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)——午夜陰陽交替的時(shí)間，吸收是最佳的。從早上5點(diǎn)到7點(diǎn)——照顧燕窩最好是兒童、婦女和老年人，這與這些年齡段的生理狀態(tài)有關(guān)。最好在進(jìn)食前或進(jìn)食后兩小時(shí)食用并吸收。營養(yǎng)吸收在空腹時(shí)效果最好。
不同體質(zhì)的人群對燕窩的吃法
兒童每次服用3-4克(紅燕窩4-5克)。每周服用2-3次。
孕婦每次服用6-7克(紅燕窩7-8克)。
每只成人5-6克(紅燕窩6-8克)。每周服用2-3次，連續(xù)3個(gè)月效果顯著。長期食用效果更好。睡前或正餐進(jìn)食更適合人體吸收。
燉燕窩的正確做法和吃法之燕窩食譜推薦:燕窩的食譜有很多，根據(jù)介紹，有各種各樣的方法。例如，將燕窩燉煮后加入冰糖食用;燕窩冷食:將燉好的燕窩放在冰箱里，隨時(shí)食用，是一種極好的解暑方式;甜品燕窩粥、燕窩和上等白米煮成粥，再加少許冰糖做點(diǎn)心;燕窩燜雞，將燕窩放入雞肚中，小火燉1 ~ 2小時(shí)，味道鮮美;魚油燜燕窩，魚油燜后加冰糖少許;人參燉燕窩，燉好后加冰糖……食譜可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整。
將燕窩浸泡在冷水或沸水中是很重要的。浸泡時(shí)間應(yīng)適中，不宜過短或過長。有些人認(rèn)為，泡完燕窩后撿小鳥毛很耗時(shí)。因此，建議在泡好的燕窩中加入一滴生油，用筷子攪拌。鳥毛會(huì)隨著油飄走，使它更容易去除。有些人不喜歡把燕窩泡在沸水里，說沸水容易溶解燕窩，使其成分流失。有人說，在燉燕窩的時(shí)候過早加鹽很容易把燕窩弄碎。然而，在食用時(shí)添加鹽有不同的意見。然而，有一點(diǎn)是大家都同意的，那就是用雞湯或蘑菇湯燉燕窩，簡單新鮮，味道也不混雜。制作燕窩甜點(diǎn)時(shí)，可以搭配冰糖、椰子汁或杏仁。咸的和甜的燕窩都可以烹飪，這取決于個(gè)人。做燕窩最簡單的方法是根據(jù)品種不同，在一碗純凈水中浸泡不同時(shí)間(10克左右，用300毫升純凈水)。由于燕窩在浸泡過程中含有溶解在水中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以不要倒掉清洗燕窩的水。用這個(gè)碗分開水，在不同的時(shí)間用小火燉。燉熟后，可與冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等一起食用。燕窩價(jià)格昂貴，只有精心烹調(diào)才能真正成為餐桌上的美味佳肴。