燕窩的做法及吃法多種多樣，怎么燉燕窩好吃又營養(yǎng)，關(guān)鍵是看跟什么材料一起搭配，天然燕窩網(wǎng)跟大家一起分享最簡單的燉燕窩方法

怎么燉燕窩好吃又營養(yǎng)

1.選水
燕窩作為一種珍貴的滋補食品，在泡沫和燉肉中，選擇水是非常重要的。使用高質(zhì)量的水，所以選擇純凈水或礦泉水來充分泡發(fā)燕窩。
2.水量
燉燕窩時，在燕窩上方加水，不要太少或太多。
3.燉煮方法
燉燕窩最好的方法是用水燉。它不適合直接火煮和烹飪。
4.時間掌控
燕窩的發(fā)泡時間約為4-5小時，冬季可適當增加發(fā)泡時間。一般在25分鐘到40分鐘之間，如果你想煮Q味燉肉，時間更短，如果你要煮軟糯味燉肉的時間更長。因為燕窩是水溶性蛋白質(zhì)，燉太久會融化水。
5.添加材料搭配
在燉燕窩的過程中，加入食材的時機也很重要。一般來說，燕窩燉的時候不加?xùn)|西，而是在快出鍋的時候加入冰糖、枸杞、紅棗等輔料。

最簡單的燉燕窩方法

1.取一個燕窩放在碗里。
2.在碗中加入純凈水，將燕窩完全覆蓋。浸泡2至6小時，浸泡時間可根據(jù)燕窩的嫩度自行控制。一般燕窩可以完全浸泡2至3小時，而較老的燕窩需要浸泡4至6小時。根據(jù)燕窩的質(zhì)量，燕窩不應(yīng)該浸泡一整晚。每2小時換一次水，水沿著燕窩線撕成條狀，用鑷子清理幼毛和雜質(zhì)，用水沖洗幾次，一般在燕窩兩端的口香糖較厚，較難泡開，可以單獨剪下泡發(fā)，泡發(fā)好的燕窩放在漏勺里瀝干。
不要使用熱水或自來水。二氧化氯用于自來水消毒。消毒劑會影響燕窩的味道。水煮燕窩在礦泉水中的膨脹率約為3-4倍，遠低于純凈水的7-8倍。純凈水生產(chǎn)的燕窩更柔軟、更光滑，可以最大限度地減少燕窩中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
3.將燕窩放入燉盅（陶瓷燉盅），加入超過燕窩高度2-5厘米的純凈水。如果水超過5厘米，鳥巢很容易溶解。
4、將燉盅放入鍋中（普通蒸鍋也可以）與水分開燉，不應(yīng)使用鍋、煮等方式，防止營養(yǎng)物質(zhì)流失。
5.用文火燉20分鐘，即可食用。
大約燜的時間，10-15分鐘，燉出來的燕窩口感Q彈，時間越短，越脆。20到25分鐘，燉肉很濃。燉25到35分鐘，燉肉會變得光滑光滑，時間越長，水就越軟，甚至融化。
6.燕窩冷卻后，可以放在冰箱里。原燕窩燉肉可以在冰箱里存放一周。
7、即食燕窩可以根據(jù)自己的喜好而變化。
（1） 冰糖燕窩：燉好后加入冰糖。
（2） 牛奶燕窩：燉好后，在燉盅里放牛奶，特別香，促進睡眠。
（3） 紅棗枸杞冰糖燕窩：燉煮時，放入枸杞、紅棗，加入冰糖后燉煮。
以上就是關(guān)于怎么燉燕窩好吃又營養(yǎng)，最簡單的燉燕窩方法的詳細介紹，其中最簡單的燉燕窩方法是隔水燉，若保證燉燕窩好吃又營養(yǎng)，需要跟不同的材料搭配食用，同時還可以發(fā)揮不同的功效與作用及營養(yǎng)價值。