燕窩的營養(yǎng)價(jià)值真的那么高嗎?燕窩主要含有水溶性蛋白質(zhì)、脂肪、8種必需氨基酸、鈉、碘等元素;與雞蛋、豆腐和銀耳相比,燕窩的蛋白質(zhì)、八種人體必需氨基酸等元素含量明顯更高。

燕窩的營養(yǎng)成分
1.燕窩酸
經(jīng)測試，天然燕窩的酸含量在10%左右，品質(zhì)較低的在7%左右，品質(zhì)較高的會(huì)達(dá)到12%以上。
燕窩酸能促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞的信息傳遞速度，母乳中的燕窩酸為嬰兒的早期生長提供免疫力，提高腸道對維生素和礦物質(zhì)的吸收能力。因?yàn)檠喔C酸在通過消化系統(tǒng)時(shí)不會(huì)被消化酶降解，可以通過消化道進(jìn)入腸道，阻止腸道致病菌和病毒與細(xì)胞的吸附，對抵抗腸道菌群有重要作用。多種細(xì)菌。
2.表皮生長因子EGF
燕窩中所含的表皮生長因子和水溶性物質(zhì)可以直接刺激細(xì)胞分裂、再生和組織重建，使燕窩對人體起到很大的滋補(bǔ)和恢復(fù)作用。
如皮膚細(xì)胞修復(fù)、預(yù)防妊娠紋、產(chǎn)后修復(fù)等。
3.水溶性蛋白質(zhì)
49.9%，燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分中含有大量的生物活性分子，有利于人體組織的生長發(fā)育和病后恢復(fù)
4.氨基酸，
必需酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸） 燕窩含有 22 種活性氨基酸，它們是蛋白質(zhì)的組成部分。
5.微量元素
鈣、磷、鐵、鈉、鉀等；鈣增加血液在受損皮膚中凝結(jié)的能力，并幫助身體吸收維生素 B12。
6.糖類
碳水化合物含量為30.6%，是人體熱量的主要來源。它們與蛋白質(zhì)相得益彰，使蛋白質(zhì)不僅能起到提供熱量的作用，還能促進(jìn)脂肪代謝。
燕窩的營養(yǎng)價(jià)值真的那么高嗎
1、燕窩的蛋白質(zhì)含量確實(shí)不低，但是由于種種原因，你每天只能吃3~5g左右的蛋白質(zhì)，大約占3g蛋白質(zhì)，一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量占12%左右， 你可以吃一個(gè)50g雞蛋可以補(bǔ)充6g蛋白質(zhì)。
2、根據(jù)中國居民的膳食指南，每天蛋白質(zhì)的正常攝入量是55g到85g，所以你吃一點(diǎn)燕窩蛋白質(zhì)用處不大，不如多吃雞蛋。從礦物質(zhì)補(bǔ)充和無機(jī)營養(yǎng)的角度看，如果以燕窩作為唯一的礦物質(zhì)來源，你每天大約要吃一公斤燕窩。
3、唾液酸是燕窩貴的重要原因之一。 它對人體的生理生化功能有重要的調(diào)節(jié)作用，可以提高兒童的智力發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，但它也存在于母乳、牛奶和雞蛋中，而且含量也不低。
以上就是關(guān)于燕窩的營養(yǎng)價(jià)值真的那么高嗎的詳細(xì)介紹，燕窩里面會(huì)含有大量的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和碳水化合物，燕窩主要含有蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸，燕窩中含有唾液酸，又稱燕窩對神經(jīng)發(fā)育和 增強(qiáng)免疫力會(huì)起到促進(jìn)作用，如果想補(bǔ)充飲食，不一定要用唾液酸，吃奶酪也可以。燕窩的營養(yǎng)價(jià)值有時(shí)不一定比其他食物豐富，但燕窩的價(jià)值也是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，當(dāng)然也可以算是一種可以改變口味的美味佳肴！