燕窩與銀耳的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定是不一樣的,我們把燕窩與銀耳的營(yíng)養(yǎng)比較一下,看看銀耳能否替代價(jià)格高的燕窩。

燕窩與銀耳的營(yíng)養(yǎng)比較
燕窩含有豐富的燕窩酸、蛋白質(zhì)、鐵、鈉、鉀、碳水化合物和多種氨基酸。 而銀耳銀耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、多種氨基酸、海藻糖、聚戊糖、甘露醇等肝糖成分，燕窩和銀耳在營(yíng)養(yǎng)成分上有很大差異。
燕窩是由燕子和金絲燕的部分唾液與其他物質(zhì)混合制成的巢穴。 燕窩含有八種必需氨基酸。 銀耳銀耳通常呈菊花形或雞冠形。 質(zhì)地柔軟潔白，透亮有彈性，含有人體8種必需氨基酸中的7種。
燕窩與銀耳的功效營(yíng)養(yǎng)比較
燕窩與銀耳的功效是不一樣的，雖然都是營(yíng)養(yǎng)有益的產(chǎn)品，但具體功效不同。銀耳和燕窩的區(qū)別在于，燕窩的水分少，蛋白質(zhì)高，營(yíng)養(yǎng)成分高。銀耳呈乳白色或純白色，半透明，一般呈菊花狀，味甘平，含有蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維生素等，是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的佳品。
銀耳具有清熱健胃、滋陰潤(rùn)肺、護(hù)肝、提高免疫力的作用。銀耳和燕窩都是極好的滋補(bǔ)品，但是燕窩很貴，所以銀耳也被稱為窮人的燕窩。燕窩是燕子用唾液筑成的巢穴，按它們形成的巢穴可分為洞燕和屋燕。燕窩含有豐富的礦物質(zhì)、活性蛋白質(zhì)和膠原蛋白，能補(bǔ)血行氣，潤(rùn)肺止咳。
銀耳在某些領(lǐng)域上比燕窩有優(yōu)勢(shì)
雖然銀耳很便宜，可以在街上隨意買到，但其實(shí)寶寶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，可以說(shuō)是燕窩的廉價(jià)替代品。
銀耳對(duì)女性的效果非常明顯，可以讓女性皮膚狀況更好，可以有效改善色素斑，還可以去除皮膚表面多余的油脂，還可以起到補(bǔ)血的作用，因?yàn)閷殞毜膬r(jià)格相對(duì)便宜，所以人們稱銀耳是燕窩的實(shí)惠替代品。
銀耳比燕窩含有更多脂肪
雖然平價(jià)替代銀耳是燕窩，但畢竟和燕窩有出入，燕窩價(jià)格這么高，和燕窩也有很大關(guān)系，高營(yíng)養(yǎng)低脂肪大部分女性都想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也能保證身材好，所以喜歡吃一些低脂飲食。
燕窩是典型的低脂食品。 1公斤燕窩的熱量只有100克左右，而1公斤銀耳的熱量卻遠(yuǎn)高于燕窩。銀耳銀耳的熱量接近400克。
凝膠狀化合物更加豐富
燕窩和銀耳銀耳的第三個(gè)區(qū)別是膠狀含量的不同。一般來(lái)說(shuō)，燕窩富含膠質(zhì)。燕窩的起泡率很高，膠質(zhì)含量幾乎占了一半以上。
銀耳含有少量的明膠。雖然所有食物都含有明膠，但與燕窩相比，銀耳只含有少量的明膠。如果想補(bǔ)充阿膠，建議多吃燕窩?，F(xiàn)在很多女性選擇吃燕窩和銀耳，就是因?yàn)檫@兩種食物的膠狀成分。比較這兩種食物的膠質(zhì)含量，可以看出哪些食物更貴，哪些食物更便宜。

以上就是關(guān)于燕窩與銀耳的營(yíng)養(yǎng)比較，燕窩與銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不一樣的，雖然銀耳在某些領(lǐng)域上是比燕窩有優(yōu)勢(shì)的，但燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于銀耳。 燕窩具有滋陰、潤(rùn)燥、益氣之功效。 同時(shí)，燕窩的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于銀耳，但脂肪含量卻很低，是銀耳的1/4。 銀耳是一種膠狀食品，它含有豐富的膳食纖維和一些多糖，可以提高免疫力，美容。