燉燕窩放多少水合適？燕窩與水的最佳比例為1:40，即1克燕窩中加入40毫升水。如果燕窩較厚，可以加入適量的水。1:50的比例也是可以接受的。

有時，由于烹飪程序不當，燕窩變成了水，看起來好像它們已經(jīng)被填滿了。怎樣才能避免這種情況呢?很多朋友因為燕窩太難，一燉就是好幾天。如果燕窩融化成水，就會縮短燕窩的存放時間。
燉燕窩的水不宜過多，否則不但燉鍋里的東西容易溢出來，而且最后燉出來的燕窩不夠厚，味道也不好;同時，水量不宜過少。除了容易燒開甚至燒開外，燕窩的效果還會太干、太厚。建議燉燕窩，水的比例應參照上述標準。例如，6克干燕窩可以浸泡出40-50克左右的濕燕窩，所以含水量在200-250毫升左右。
如何避免燕窩變成水
1.浸泡時間:為了避免燕窩變成水，在燉的過程中不需要注意。浸泡時間也很重要。通常在3-4小時之間，燕窩在毛發(fā)中浸泡的體積會增加到原來的6-10倍。浸濕的頭發(fā)柔軟有彈性的感覺就足夠了。有些人會連夜跑，時間太長。小火煨一會兒，它就會融化;
2.燉法:燕窩要在水上燉，最好不要直接在水里煮。如果水溫過高，營養(yǎng)物質(zhì)就會流失。在水上燉，加入1:40的燕窩和純凈水到燉杯中，蓋上蓋子。煮沸，小火燉20-30分鐘。時間越長，口感越軟，但最遲不能超過40分鐘;
3.燉燕窩是最好的選擇。不要添加任何東西，包括冰糖。冰糖的加入會使燕窩在后續(xù)的儲存過程中更容易變成水，而一些酸性或堿性的成分會破壞燕窩的營養(yǎng)價值。
4.儲存時間:有些人習慣一次燉好幾天，然后放進冰箱冷藏。但是新鮮的燉燕窩是沒有添加劑的，所以最好在一周內(nèi)吃完。在密封和冷藏前，燕窩應單獨排水和密封，以延長其儲存時間。
燕窩的烹調(diào)方法雖然很簡單，但仍有很多注意事項。現(xiàn)在我們知道了燕窩和水的比例!1:40為最佳，但也可根據(jù)實際情況適當加水。水燉的燕窩還有營養(yǎng)，但味道會差很多。
以上就是關于燉燕窩放多少水合適的詳細介紹，燉燕窩不需要太多的水。你只需要把燕窩完全淹沒，一般情況下1比40就足夠，你可以將燕窩浸泡在純凈水或冷開水中4-5小時。浸泡后，根據(jù)燕窩的質(zhì)地逐一鋪開，然后用鑷子把里面的小毛去掉。煮熟后，在白瓷碗中加入2-3克燕窩，加入純凈水或涼開水。將燕窩用水蓋上，蒸1小時后即可食用。