燕窩分幾種怎么區(qū)分?燕窩的種類有很多，可以按照燕窩品質(zhì)，環(huán)境，品種，顏色，形狀等來區(qū)分，具體分享如下：

按品質(zhì)品種分為官燕和毛燕、草燕：
官燕：(產(chǎn)自“屋燕”或“洞燕”)雜質(zhì)較少，其色澤微黃，呈絲瓜絡(luò)樣。加水后會變軟，吸水力強(qiáng)，且能膨脹七八倍，是燕窩中的上品。因其過去只用于進(jìn)貢官府，故稱為“官燕”。
毛燕：(只產(chǎn)自“洞燕”)毛燕的吸水力較官燕弱，且顏色較暗，揀去雜質(zhì)及泡水后可制成燕絲、燕餅等產(chǎn)品。因其處理過程較多，故其營養(yǎng)價(jià)值及價(jià)錢比官燕低。
草燕：(產(chǎn)自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量雜質(zhì)，其燕窩成分是三類中最少的，價(jià)錢也最便宜。
燕窩按做窩的環(huán)境可分為：洞燕、屋燕兩大類：
1洞燕
洞燕主要在馬來西亞東部的沙撈越和沙巴、印度尼西亞、泰國西南部和附近的沿海島嶼發(fā)現(xiàn)。

2屋燕
屋燕也被稱為出生在房子里的燕窩。這種燕舍主要分布在印度尼西亞沿海地區(qū)，特別是巴塘、巴萊、爪哇地區(qū)，是燕舍的集中地。馬來西亞半島的霹靂州和登加奴州也是家燕的重要據(jù)點(diǎn)。與通常的房子不同，房子周圍有許多小孔，金絲燕通過這些小孔進(jìn)出房子。
按顏色可分為血燕、花燕、白燕：
血燕—馬來西亞的血燕是呈橙紅色的，這是由于洞穴里的環(huán)境，濕度，空氣，燕種等因素所形成的。印尼血燕偏紅色
花燕—一片燕窩上有三種純天然色澤，即黃，紅，白。只產(chǎn)于馬來西亞砂勞越州境內(nèi)某些特類洞穴。
白燕—白色帶點(diǎn)黃。
按形狀可以分為：燕盞(最貴)、燕條(次之)、燕餅(僅次之)、燕尾(便宜)燕碎(最便宜)等。
燕條：許多完好的燕盞在采摘、包裝或運(yùn)輸過程中被壓碎，變成條狀。深之源的燕條不是市場上常見的長燕條（燕絲），而是寬燕條，隱約可見燕的原始形狀，干燥飽滿，干燥至基本壓力易碎，纖維緊密，清潔度高，頭發(fā)好，燕條豐富。但因?yàn)樗皇茄啾K，所以價(jià)格仍然低于燕盞。
燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”。當(dāng)工人修理燕盞時(shí)，燕盞角落的不規(guī)則部分被修剪成喇叭狀。燕角是金絲燕窩的第一部分，唾液濃度高，硬而厚，不易起泡，因此起泡時(shí)間比燕盞或燕條。
燕餅：原材料是帶有特殊雜質(zhì)的毛燕，人工采摘并用機(jī)器清洗，成為燕條和燕碎，然后由模型壓制。可以添加化學(xué)物質(zhì)來清潔過程，并使用食用膠來粘合。
燕碎：是燕盞在采摘或運(yùn)輸過程中被壓碎時(shí)形成的細(xì)粉末。燕碎的各個(gè)部分都被分解了，所以燕碎的味道很差。