燕窩是酸性還是堿性食物?燕窩是堿性食物.食物的酸堿度與其pH值無關(guān)，主要經(jīng)過消化、吸收、代謝，最終在人體內(nèi)變成酸性或堿性物質(zhì)來定義,燕窩的成分大部分是動物性蛋白質(zhì)，因而屬于堿性。

燕窩主要由水溶性蛋白質(zhì)以及甘氨酸等氨基酸組成。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，可以促進細(xì)胞的生長和再生。因此，燕窩適合燒傷患者或放化療后的患者在康復(fù)期食用，以幫助修復(fù)和重建受損細(xì)胞。燕窩還被用于各種美容產(chǎn)品，因為它含有膠原蛋白和礦物質(zhì)。一般堿性食物是指食物中的關(guān)鍵元素，包括鉀、鈉、鈣、鎂，其溶解水在點燃后進入堿性溶液。
燕窩中含有的獨特生物活性蛋白質(zhì)分子有三種功能：1。促進表皮細(xì)胞再生的活性蛋白分子2。提高細(xì)胞誘導(dǎo)的免疫功能3。提高人體對X射線損傷的抵抗力，很容易被人體吸收，這就是為什么其他食物中的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)低于燕窩的原因。報告還指出，在80攝氏度左右，燕窩中的細(xì)胞分裂素可以保持活性，但加熱和煮沸后，營養(yǎng)物質(zhì)會慢慢流失。這就是燕窩需要用文火燉煮的原因。
以上就是關(guān)于燕窩是酸性還是堿性食物的詳細(xì)介紹，作為堿性食物，不能喝酸性食物，茶以及油膩的食物一切吃，否則會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞燕窩本身的營養(yǎng)價值，引起消化不良不利于營養(yǎng)吸收。