燉燕窩加開水還是冷水最好？天然燕窩網(wǎng)建議加冷水燉，因為在冷水中燉煮可以讓燕窩慢慢升溫，慢慢地將水分吸收到燕窩中。如果直接用熱水燉煮，可能會導(dǎo)致燕窩在短時間內(nèi)被煮熟，從而導(dǎo)致燕窩受熱或煮得不均勻，而且可能會影響其口感，甚至影響燕窩的效果。

事實上，用冷水或熱水燉燕窩是可以的。當(dāng)我們燉燕窩的時候，我們經(jīng)常說先用大火煮燕窩，然后減火燉15分鐘。當(dāng)然，你也可以直接加熱水。
燉燕窩最好用文火隔水，但事先的準(zhǔn)備也很重要，先把燕窩洗干凈，主要是浸泡，開始浸泡一到兩個小時的水，然后把水倒出來，在此期間要清理燕窩毛和其他碎屑，然后用水浸泡一到二個小時，這段時間需要幾泡水來控制，在燕窩表面放一點就足夠了，最后用文火燉煮浸泡過的水，以保留燕窩的原汁原味和營養(yǎng)。有時，也可以用溫水清洗，可以在30到40分鐘內(nèi)使用，但這種快速方法不適合血燕。
以上就是關(guān)于燉燕窩加開水還是冷水最好的詳細(xì)介紹，所以燉燕窩時建議選擇冷水。如果在燉燕窩的過程中發(fā)現(xiàn)水不夠，需要再加一些水來燉，那么在這種情況下，可以加開水。