市場上的燕窩魚龍混雜，燕窩怎么辨別真假好壞呢?最簡單的是大家常說的望聞摸泡四大方法；如果想更深入辨別燕窩真假，還可以通過產(chǎn)地，顏色，干燥度，品嘗等方面進行分辨。

燕窩怎么辨別真假好壞（上集）
1、望
如果要判斷燕窩的真假，可以通過觀察燕燈的結構來判斷。一般來說，好的燕窩具有絲狀結構。如果燕窩是片狀結構，則屬于假燕窩。此外，純燕窩泡水或光照時大多呈半透明狀。
2、聞
你可以通過聞它來判斷燕窩是真的還是假的。正宗的燕窩香氣獨特，氣味不是很濃，而且有一股獨特的海味和木屑味，只要我們仔細鑒別燕窩的好壞就可以辨別。
3、摸
要判斷燕窩的真假，可以泡一小塊燕子水。變軟后，拿絲帶拉一下。如果彈性差，說明是假的。另外，如果燕窩沒有彈性，用手搓成糊狀，也說明燕窩屬于假冒偽劣產(chǎn)品。
4、泡
真燕窩泡水后質量會比較清亮，而假燕窩由于其他成分溶于水后會混濁。浸泡程度越高燕窩品質越好。一般優(yōu)質燕窩浸泡后體積會大6-8倍。如果超出此范圍，可能會添加其他化學品。
燕窩怎么辨別真假好壞（下集）
1、注意燕窩的產(chǎn)地
燕窩是由部分金絲燕和部分金絲燕分泌的唾液與其他物質混合，經(jīng)加工提煉提取而成。所以燕子的生長環(huán)境和筑巢環(huán)境對燕窩的質量影響很大。一般來說，工業(yè)化程度高、環(huán)境污染嚴重的地區(qū)生產(chǎn)的燕窩質量較差。目前最好的燕窩產(chǎn)區(qū)主要是馬來西亞和印度尼西亞。
2、檢查燕窩的顏色
質量好的燕窩通常呈黃白色或灰白色。加工后會出現(xiàn)毛囊松散，而劣質燕窩會出現(xiàn)假白。燕窩如果清洗不當，很可能含有絨毛、沙子等雜質，非專業(yè)人員很難清洗，也會影響燕窩的口感。所以在購買燕窩的過程中一定要注意燕窩的細度和清潔度。
3、干燥度
燕窩越干燥越好，也比較容易儲存。水分含量低的干燕窩摸起來更脆，水分含量高的濕燕窩摸起來更柔軟。購買時一定要選擇較脆、水分含量低的干燕窩。
4、品嘗燕窩
高品質的燕窩燉湯后會比較新鮮，口感爽滑爽口，不粘膩。如果燕窩湯燉后粘稠，可能是添加了增稠劑等物質。
以上就是對燕窩怎么辨別真假好壞的詳細介紹，燕窩的價格比較貴，但是它的藥用價值和保健價值非常高，所以市面上已經(jīng)推出了很多燕窩產(chǎn)品，但是真正的燕窩數(shù)量很少，所以一定要選擇正規(guī)的方式來選擇燕窩。