印尼燕窩和馬來(lái)西亞燕窩哪個(gè)好？就燕窩的原料而言，沒(méi)有太大的區(qū)別，兩者都是由金絲燕制成的。而印尼和馬來(lái)西亞的加工方法不同。馬來(lái)西亞主要以濕挑為主，印尼以干挑為主，是世界燕窩的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量占世界需求的80%。自然，產(chǎn)量高的燕窩更多。只有高等級(jí)的原釀造商才能進(jìn)行干挑。
在眾多燕窩產(chǎn)地中，質(zhì)量最好的是印尼燕窩和馬來(lái)西亞。這兩個(gè)產(chǎn)地的天氣和環(huán)境最適合金絲燕，因此這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的燕窩是最好的。印尼的空氣和氣候非常適合金絲燕的生長(zhǎng)和后代的繁殖，金絲燕生活條件非?？量?，因此世界上適合金絲麗生活的地方非常少。印尼最好的鳥巢曾經(jīng)在爪哇島，但現(xiàn)在該島已經(jīng)被工業(yè)嚴(yán)重污染。所以燕窩的質(zhì)量不再好了。但印尼還有最后一個(gè)未受污染的地方，沒(méi)有工業(yè)污染、汽車尾氣和污濁空氣：蘇門答臘。
印尼燕窩和馬來(lái)西亞燕窩的區(qū)別
印尼燕窩

印尼是燕窩的主要生產(chǎn)國(guó)，大多數(shù)燕窩都是“馴化”的燕子，它們建造房屋來(lái)吸引金絲燕，然后喂它們。與洞穴燕子等惡劣環(huán)境中的燕窩相比，印尼燕窩更干凈、更白、更精致。此外，印尼燕窩表面厚而粘，絲飽滿而結(jié)實(shí)。受傳統(tǒng)影響，印尼厚絲燕窩以干燥為主，而且燕窩非常干燥，因此燕窩的保存時(shí)間更長(zhǎng)。印尼具有典型的熱帶雨林氣候，雨量充沛，動(dòng)植物種類繁多。印尼金絲燕食物豐富，工業(yè)化程度低，環(huán)境污染少，因此金絲燕有良好的生存環(huán)境。
馬來(lái)西亞燕窩

馬來(lái)西亞的降雨量少于印尼，金絲燕的生存環(huán)境一般。馬來(lái)西亞的燕窩絲比較薄，絲與絲之間的分離明顯，裂縫較多，可以看到內(nèi)層的小細(xì)絲。加工一般是濕采，在保存燕窩之前需要風(fēng)干。
我們可以從加工習(xí)慣。
1.不同的加工習(xí)慣，粗絲和細(xì)絲，口味，程度的耐燉性等方面進(jìn)行對(duì)比，看看印尼燕窩和馬來(lái)西亞燕窩哪個(gè)好
受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方法略有不同。馬來(lái)西亞的燕窩加工一般是基于濕挑，工人用濕毛巾濕挑燕窩，等待絲綢燕窩充分吸收后再挑毛，待空氣干燥后再挑。印尼的粗絲燕窩一般以干采為主。
2.粗絲和細(xì)絲的區(qū)別
一般來(lái)說(shuō)，馬來(lái)西亞燕窩的絲是細(xì)的，絲和絲之間的分離是明顯的。有更多的裂縫，可以看到內(nèi)層細(xì)絲。印尼燕窩花萼的表面是厚厚的細(xì)絲結(jié)合，細(xì)絲飽滿而結(jié)實(shí)，細(xì)絲之間的過(guò)渡不明顯，仿佛它們一起生長(zhǎng)。
3.不同的口味
由于絲綢的厚度，在口感上表現(xiàn)不盡相同。馬來(lái)西亞的燕窩是奶油和多汁的，而印尼的燕窩更光滑和有嚼勁。
4.不同程度的耐燉性
印尼粗絲燕窩更耐燉，燉至沸水后40分鐘左右為宜；馬來(lái)西亞燕窩應(yīng)注意控制燉煮時(shí)間，防止進(jìn)水，一般不超過(guò)30分鐘為宜。目前，印尼、馬來(lái)西亞等地的燕窩質(zhì)量最好。因?yàn)檠喔C的這些區(qū)域是由金絲燕唾液制成的，相對(duì)于其他種類的燕窩來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)更純，也更豐富。印尼的粗絲燕窩在味道、燉煮性和營(yíng)養(yǎng)方面通常都很優(yōu)越。
以上就是關(guān)于印尼燕窩和馬來(lái)西亞燕窩哪個(gè)好的詳細(xì)介紹，天然燕窩網(wǎng)認(rèn)為印尼燕窩比馬來(lái)西亞燕窩好。印尼粗絲燕窩更耐燉，燉至沸水后40分鐘左右為宜；馬來(lái)西亞燕窩應(yīng)注意控制燉煮時(shí)間，防止進(jìn)水，一般不超過(guò)30分鐘為宜。