燕窩怎么選才是好的?燕窩有不同品質(zhì)和等級(jí)，如何區(qū)分好燕窩？一般都是通過(guò)看，聞，摸，泡等方法來(lái)辨別，天然燕窩網(wǎng)跟大家一起來(lái)詳細(xì)分析

燕窩怎么選

1.首先明確燕窩的分類
燕窩按工藝分為干挑/半干挑/濕挑
根據(jù)形態(tài)，可分為大/中/小/圓/三角形/破碎/破碎/大/中等/小/燕子角/燕子破碎
? 干鎬/半干鎬/濕鎬的本質(zhì)區(qū)別在于所用原材料的不同。干鎬使用最好的原材料-非常輕的羊毛/輕羊毛，半干鎬使用輕羊毛/中羊毛，濕鎬使用最差的原材料，中羊毛或重羊毛。
? 所以質(zhì)量，干鎬>半干鎬>濕鎬
在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，原料越好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)稍微占優(yōu)，但只能說(shuō)是相對(duì)的，而不是絕對(duì)的。
此外，原材料的形狀、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、大小都沒(méi)有關(guān)系，所以不一定越大越好
2.帶你了解燕窩的分類，然后帶你找到適合自己的規(guī)格
原料：干挑〉半干挑
口感：干挑〉半干挑
泡發(fā)：干挑〉半干挑
干凈度：半干挑〉干挑
價(jià)格：干挑〉半干挑
如果你對(duì)口味/泡沫/質(zhì)量有很高的要求，尋求最高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且沒(méi)有預(yù)算要求，那么建議你選擇：干挑大盞/干挑中盞/干挑圓盞/干挑小盞
如果您對(duì)口味/泡沫/質(zhì)量有很高的要求，但想要更高的性價(jià)比，那么建議您選擇：干挑三角盞/干挑破碎盞/干挑盞/干揀大盞
如果你對(duì)頭發(fā)泡沫有很高的要求，除了低預(yù)算之外，沒(méi)有其他要求，那么建議你選擇：選擇中/小
如果您對(duì)口味/質(zhì)量有一定要求，但想要高清晰度，并且預(yù)算相對(duì)較高，那么建議您選擇：半干挑大盞/半干挑中盞/半干挑小盞/半乾挑圓盞
如果您對(duì)口味/質(zhì)量有一定要求，并追求高清晰度，但希望價(jià)格更實(shí)惠，那么建議您選擇：半干挑三角形/半干挑大條
如果你只追求高清晰度，其他什么都不重要，而且預(yù)算相對(duì)較低，那么建議你選擇：半干挑三角盞/半干挑大條
如果你想要的只是一個(gè)好價(jià)格而不是其他，我建議你選擇：燕角

如何區(qū)分好燕窩

1.購(gòu)買好燕窩的秘訣
首先，起源應(yīng)該是固定的：燕窩有多達(dá)28種。如果你想每次都買同一種燕窩，你必須知道它們都來(lái)自同一個(gè)產(chǎn)地。只有這樣，它們才能在同一烹飪時(shí)間加工，才能嘗到同樣的燕窩味道。
第二種是看燕窩毛：不同種類的燕窩也有不同的“毛”（“毛”是燕窩在潮濕、重量和干燥時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“毛”越好，吃得越多），一般燕子有6~8倍“毛”。
三看燕窩是否干凈：細(xì)毛越少越好。
四是摘杯型：燕窩兩端的頭和腳越小，越漂亮。
五看燕窩是否干光身體：干少水分為最佳品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)燕窩應(yīng)該感覺(jué)干燥。較潮濕的燕窩水分較多，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，會(huì)發(fā)霉。
2.燕窩非實(shí)驗(yàn)室鑒定要點(diǎn)
一看：燕窩的中間是絲狀結(jié)構(gòu)，燕子角部分是片狀結(jié)構(gòu)；純燕窩不是完全透明的，無(wú)論是浸泡還是在燈光下觀察，都是半透明的。
二聞：燕窩有一種獨(dú)特的香氣，但沒(méi)有強(qiáng)烈的氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味
三觸：取一小塊燕窩浸泡在水中，取條后柔軟，彈性差，一拉就會(huì)斷為假；用手指摩擦，沒(méi)有彈性可以搓成糊狀是假的。但是如果有一個(gè)非常好的彈性是假的，那么在完全展開(kāi)之后就沒(méi)有彈性了。
四燃燒：用火點(diǎn)燃干燥的燕窩碎片，有火星的飛濺，這是蛋白質(zhì)燃燒的結(jié)果，灰燼是黑色的，而不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白色灰燼。
3.辨真假
首先，單個(gè)燕窩的重量超過(guò)8克是罕見(jiàn)的，而一個(gè)高質(zhì)量的燕窩重量大約為3、4—8克
二、真正的燕窩浸泡后沒(méi)有油漬和粘液
第三，真正的燕窩在煮沸后形狀像一條絲綢帶，有不同的長(zhǎng)度和厚度或塊狀不規(guī)則的結(jié)
第四，真正的燕窩煮熟后有淡淡的蛋清味道
第五，真正的燕窩煮熟后口感滑嫩
六、真正的燕窩煮沸后呈淡乳黃色，不太白，半透明。
4.標(biāo)識(shí)
燕窩的質(zhì)量分為六個(gè)指標(biāo)：產(chǎn)地、毛發(fā)、完整性、清潔度和味道
以上就是關(guān)于燕窩怎么選的詳細(xì)介紹，相信你對(duì)如何區(qū)分好燕窩也有一定的了解，一個(gè)好的燕窩是半透明的，無(wú)論是浸泡的還是照明的。當(dāng)燕窩被點(diǎn)燃時(shí)，火花飛濺，這是由蛋白質(zhì)燃燒引起的。巢越干，質(zhì)量越好。一個(gè)燕窩在水中時(shí)大約大六倍，一個(gè)好的燕窩大約大七八倍。