燕窩也有真假好壞之分,我們應(yīng)該如何看燕窩的好壞呢？主要體現(xiàn)在看，聞，摸，泡，燉5個(gè)方面上，具體如何挑選好的燕窩方法如下：
1.看
好燕窩具有絲狀結(jié)構(gòu)，基部和絲狀體蓬松自然。這些碎片不是天然的燕窩。此外，好燕窩在強(qiáng)光下半透明（浸泡后晶瑩剔透，燜煮后燕絲透明，略帶蛋清香氣）。好燕窩有很強(qiáng)的骨骼感，而劣質(zhì)燕窩表面會(huì)有膠水般的不自然反射。
天然的燕窩有天然的縫隙，很少有沒有縫隙。在燕窩加工過程中，除了極少數(shù)干燕窩外，一般摘毛后的燕窩都是定型的，即將燕窩固定在模具上，然后風(fēng)干，以保持燕窩的形狀，但當(dāng)燕絲上升收縮時(shí)，就會(huì)形成縫隙。而劣質(zhì)的假燕窩，沒有縫隙，所以看燕窩是否天然，看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否自然。
一個(gè)天然的燕窩可以看到一些細(xì)小的絨毛，因?yàn)樗侨斯げ烧模圆惶赡芡耆蓛?。劣質(zhì)燕窩中看不到絨毛和雜質(zhì)。
好燕窩的顏色有棉白色、米白色、米色、黃色、灰色和不同深淺的顏色。劣質(zhì)燕窩的顏色是一樣的，而且都是漂亮的白色。
好燕窩的重量一般為5-8克，有幾個(gè)超過8克，一個(gè)孩子的手指寬度五指寬屬于大燕窩，如果超過10克，或者非常大，那么它就是刷膠和拼接，這樣的壞燕窩是不要的。
2.聞
通過聞燕窩，你可以分辨出它是真的還是假的。正宗的燕窩有一種獨(dú)特的香味，氣味不是很濃，而且有一種特有的海和鋸末的氣味，只要你仔細(xì)分辨，我們就能分辨出燕窩的真假好壞。
3.摸
要確定燕窩是真的還是假的，你可以取一小塊燕窩水浸泡。柔軟的時(shí)候，拿著絲綢條拉，如果彈性差，那就是假的。此外，如果用手搓后發(fā)現(xiàn)燕窩有彈性，可以搓成糊狀，也說明燕窩是假冒產(chǎn)品。
4.泡
好燕窩泡水后清澈，一般起泡率為8倍，很少有小毛發(fā)。如果你不能打開氣泡，氣泡后的水是渾濁的，沒有一根細(xì)小的毛發(fā)，這就是壞燕窩
5.燉
燉好的燕窩具有濃郁的蛋白質(zhì)香味，口感一流，這是燕窩真?zhèn)蔚闹匾笜?biāo)。而且假燕窩沒有那種甜的蛋白味道。

以上就是關(guān)于如何看燕窩的好壞的詳細(xì)介紹，相信你對(duì)如何挑選好的燕窩也有一定的了解，當(dāng)然如何看燕窩的好壞的方法還有很多，假如想了解更多詳情，請(qǐng)關(guān)注天然燕窩網(wǎng)。